今夜は何作る？平日の簡単＆時短ディナーレシピ10選！材料、作り方

忙しい平日の夜でも、美味しくて栄養満点のディナーを手軽に作りたいですよね。ここでは、時間がない時でも簡単に作れる時短ディナーレシピを10選ご紹介します。これらのレシピは、忙しいあなたの強い味方になること間違いなしです。

※レシピはだいたい2人分です。

1. ガーリックシュリンプ

材料:
- エビ（殻付きまたは殻なし）200g
- ニンニク 2片（みじん切り）
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩・黒胡椒 適量
- レモン汁 少々

作り方:
1. フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを中火で熱し、香りが立ったらエビを加えます。
2. エビがピンク色になるまで炒め、塩・黒胡椒で味を調えます。
3. 火から下ろし、レモン汁を振りかけて完成です。

ポイント:
- シンプルながらもガーリックとレモンの風味がエビの旨味を引き立てます。パスタやご飯のトッピングにも最適です。

2. トマトとモッツァレラのカプレーゼサラダ

材料:
- トマト 2個
- モッツァレラチーズ 1個
- バジル 適量
- オリーブオイル 適量
- 塩・黒胡椒 適量
- バルサミコ酢 少々

作り方:
1. トマトとモッツァレラチーズをスライスします。
2. 皿に交互に並べ、バジルを上に散らします。
3. オリーブオイルとバルサミコ酢をかけ、塩・黒胡椒で味を調えて完成です。

ポイント:
- 美しい見た目とシンプルな味わいが魅力の一品。忙しい日のサイドディッシュにぴったりです。

3. 鶏胸肉のハニーマスタード焼き

材料:
- 鶏胸肉 2枚
- マスタード 大さじ2
- はちみつ 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩・黒胡椒 適量

作り方:
1. 鶏胸肉に塩・黒胡椒をして、オリーブオイルをひいたフライパンで両面を焼きます。
2. 焼き色がついたら、マスタードとはちみつを混ぜたソースを塗り、弱火でじっくりと焼き上げます。

ポイント:
- はちみつとマスタードの甘辛ソースが鶏肉によく合います。サラダと一緒に盛り付ければ、一品で満足のディナーに。

4. 野菜たっぷり和風スパゲッティ

材料:
- スパゲッティ 200g
- しめじ 1パック
- ほうれん草 1束
- にんじん 1/2本
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- オリーブオイ

ル 大さじ1
- 塩・黒胡椒 適量

作り方:
1. スパゲッティを茹でます。
2. しめじはほぐし、ほうれん草とにんじんは細切りにします。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜を炒めた後、茹で上がったスパゲッティと醤油、みりんで味付けします。
4. 塩・黒胡椒で味を調えて完成です。

ポイント:
- 和風の味付けが新鮮なスパゲッティ。野菜をたっぷり使うことで栄養バランスも良好です。

5. 豚肉とキャベツのオイスターソース炒め

材料:
- 豚肉薄切り 200g
- キャベツ 1/4個
- にんにく 1片（みじん切り）
- オイスターソース 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 塩・黒胡椒 適量

作り方:
1. キャベツはざく切りにします。
2. フライパンにサラダ油とみじん切りにしたにんにくを熱し、香りが出たら豚肉を炒めます。
3. 豚肉に火が通ったら、キャベツを加えて炒め、オイスターソースと醤油で味付けします。
4. 塩・黒胡椒で味を調えて完成です。

ポイント:
- オイスターソースのコクと旨味が豚肉とキャベツによく合います。ご飯が進む一品です。

続きまして、平日の夜にさっと作れる簡単＆時短ディナーレシピをさらに5つご紹介します。これらのレシピは、忙しい日でも美味しく栄養バランスの取れた食事を提供します。

6. ズッキーニとトマトのガーリックパスタ

材料:
- スパゲッティ 200g
- ズッキーニ 1本（スライス）
- トマト 2個（角切り）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩・黒胡椒 適量
- パルメザンチーズ 適量

作り方:
1. パスタを茹でます。
2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、香りが出たらズッキーニを加えて炒めます。
3. トマトを加え、塩・黒胡椒で味を調えます。
4. 茹で上がったパスタと和え、パルメザンチーズを振りかけて完成です。

ポイント:
- ズッキーニとトマトのフレッシュな味わいが楽しめるパスタです。ニンニクとオリーブオイルの香りが食欲をそそります。

7. ブロッコリーとツナの和風サラダ

材料:
- ブロッコリー 1株（小房に分ける）
- ツナ缶 1缶
- しょうゆ 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- すりごま 大さじ1

作り方:
1. ブロッコリーは茹でて冷まします。
2. ボウルにブロッコリー、ツナを入れ、しょうゆ、ごま油で和えます。
3. すりごまを振りかけて完成です。

ポイント:
- ブロッコリーのシャキシャキ感とツナの旨味がマッチした和風サラダです。ごま油の風味がアクセントになります。

8. キムチチャーハン

材料:
- ごはん 2杯
- キムチ 100g（みじん切り）
- 豚肉またはベーコン 100g（細切り）
- 鶏卵 2個
- ごま油 大さじ2
- 塩・黒胡椒 適量

作り方:
1. フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めます。
2. 豚肉がほぼ火が通ったら、キムチを加えて炒めます。
3. ごはんを加え、よく混ぜ合わせます。
4. 卵を割り入れ、さらに炒め合わせます。
5. 塩・黒胡椒で味を調えて完成です。

ポイント:
- キムチのピリ辛さが食欲を刺激します。簡単に作れて、ご飯が進む一品です。

9. さつまいものハニーロースト

材料:
- さつまいも 2本（乱切り）
- はちみつ 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 少々
- シナモン 少々（お好みで）

作り方:
1. さつまいもを乱切りにし、オリーブオイルとはちみつ、塩をかけてよく混ぜます。
2. 200度に予熱したオーブンで20分程度ローストします。
3. シナモンを振りかけて完成です。

ポイント:
- さつまいもの自然な甘さとはちみつの風味が絶妙です。シナモンを加えると、より一層香り高いデザートに。

10. カニカマときゅうりの酢の物

材料:
- きゅうり 2本（薄切り）
- カニカマ 4本（ほぐす）
- 酢 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/2

作り方:
1. きゅうりは薄切りにし、塩を振って水気を出します。
2. ボウルに酢、砂糖、塩を混ぜてドレッシングを作ります。
3. きゅうりの水気を絞り、ドレッシングとカニカマを和えます。

ポイント:
- さっぱりとした味わいの酢の物です。カニカマの風味がアクセントになり、食欲をそそります。

これらのレシピは、平日の忙しい夜にぴったりの簡単で時短なものばかりです。次に、トリビア、ポイント、アドバイスをご紹介します。

トリビア

- **時短料理の歴史**: 時短料理は、忙しい現代人のライフスタイルに合わせて発展してきました。過去には、簡単に調理できるインスタント食品やレトルト食品が登場し、時短料理の先駆けとなりました。

ポイント

- **下ごしらえの重要性**: 時短料理のカギは、下ごしらえにあります。事前に野菜をカットしておく、肉を下味で漬けておくなど、準備をしておくと調理時間を大幅に短縮できます。
- **多機能調理器具の活用**: 圧力鍋やスロークッカー、電子レンジなど、多機能調理器具を上手に使うことで、調理時間を短縮できます。

アドバイス

- **レシピはガイドライン**: レシピはあくまでガイドラインです。手持ちの食材や好みに合わせてアレンジを加えることで、より楽しく、より美味しい料理を作ることができます。
- **栄養バランスを意識する**: 時短料理でも、野菜を多めに取り入れる、たんぱく質源をバランス良く摂るなど、栄養バランスを意識することが大切です。

まとめ

忙しい平日の夜でも、これらの簡単＆時短ディナーレシピを活用すれば、美味しく栄養満点の食事を手軽に楽しむことができます。毎日の食事作りにぜひ取り入れてみてください。

以上

参考になれば幸いです。

ありがとうございました。