Lifehacker Diary ライフハッカー ダイアリー 知恵袋を目指すブログ

元アパレルセレクトショップバイヤー、百貨店営業部、某有名フード系サービスの営業、中田英寿氏のReVALUE NIPPONプロジェクトメンバー、ベンチャー企業での新規事業開発などの経験があります! ライフハック、生活改善情報、料理レシピ、子育て、趣味、これまでの経験談などの経験をここに集約していき、将来子供が大きくなり、何かにつまづいた時などにここを読めば人生の知恵袋になればと思う。また、私の経験でほんの少しかもしれないが、多くの人の役に立つ情報が書ければと思います。知恵袋を目指す【毎日更新中】stand

今夜は何作る?平日の簡単&時短ディナーレシピ10選!材料、作り方

忙しい平日の夜でも、美味しくて栄養満点のディナーを手軽に作りたいですよね。ここでは、時間がない時でも簡単に作れる時短ディナーレシピを10選ご紹介します。これらのレシピは、忙しいあなたの強い味方になること間違いなしです。

※レシピはだいたい2人分です。

1. ガーリックシュリンプ

材料:
- エビ(殻付きまたは殻なし)200g
- ニンニク 2片(みじん切り)
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩・黒胡椒 適量
- レモン汁 少々

作り方:
1. フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを中火で熱し、香りが立ったらエビを加えます。
2. エビがピンク色になるまで炒め、塩・黒胡椒で味を調えます。
3. 火から下ろし、レモン汁を振りかけて完成です。

ポイント:
- シンプルながらもガーリックとレモンの風味がエビの旨味を引き立てます。パスタやご飯のトッピングにも最適です。

2. トマトとモッツァレラのカプレーゼサラダ

材料:
- トマト 2個
- モッツァレラチーズ 1個
- バジル 適量
- オリーブオイル 適量
- 塩・黒胡椒 適量
- バルサミコ酢 少々

作り方:
1. トマトとモッツァレラチーズをスライスします。
2. 皿に交互に並べ、バジルを上に散らします。
3. オリーブオイルとバルサミコ酢をかけ、塩・黒胡椒で味を調えて完成です。

ポイント:
- 美しい見た目とシンプルな味わいが魅力の一品。忙しい日のサイドディッシュにぴったりです。

3. 鶏胸肉のハニーマスタード焼き

材料:
- 鶏胸肉 2枚
- マスタード 大さじ2
- はちみつ 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩・黒胡椒 適量

作り方:
1. 鶏胸肉に塩・黒胡椒をして、オリーブオイルをひいたフライパンで両面を焼きます。
2. 焼き色がついたら、マスタードとはちみつを混ぜたソースを塗り、弱火でじっくりと焼き上げます。

ポイント:
- はちみつとマスタードの甘辛ソースが鶏肉によく合います。サラダと一緒に盛り付ければ、一品で満足のディナーに。

4. 野菜たっぷり和風スパゲッティ

材料:
- スパゲッティ 200g
- しめじ 1パック
- ほうれん草 1束
- にんじん 1/2本
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- オリーブオイ

ル 大さじ1
- 塩・黒胡椒 適量

作り方:
1. スパゲッティを茹でます。
2. しめじはほぐし、ほうれん草とにんじんは細切りにします。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜を炒めた後、茹で上がったスパゲッティと醤油、みりんで味付けします。
4. 塩・黒胡椒で味を調えて完成です。

ポイント:
- 和風の味付けが新鮮なスパゲッティ。野菜をたっぷり使うことで栄養バランスも良好です。

5. 豚肉とキャベツのオイスターソース炒め

材料:
- 豚肉薄切り 200g
- キャベツ 1/4個
- にんにく 1片(みじん切り)
- オイスターソース 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 塩・黒胡椒 適量

作り方:
1. キャベツはざく切りにします。
2. フライパンにサラダ油とみじん切りにしたにんにくを熱し、香りが出たら豚肉を炒めます。
3. 豚肉に火が通ったら、キャベツを加えて炒め、オイスターソースと醤油で味付けします。
4. 塩・黒胡椒で味を調えて完成です。

ポイント:
- オイスターソースのコクと旨味が豚肉とキャベツによく合います。ご飯が進む一品です。

続きまして、平日の夜にさっと作れる簡単&時短ディナーレシピをさらに5つご紹介します。これらのレシピは、忙しい日でも美味しく栄養バランスの取れた食事を提供します。

6. ズッキーニとトマトのガーリックパスタ

材料:
- スパゲッティ 200g
- ズッキーニ 1本(スライス)
- トマト 2個(角切り)
- ニンニク 2片(みじん切り)
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩・黒胡椒 適量
- パルメザンチーズ 適量

作り方:
1. パスタを茹でます。
2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、香りが出たらズッキーニを加えて炒めます。
3. トマトを加え、塩・黒胡椒で味を調えます。
4. 茹で上がったパスタと和え、パルメザンチーズを振りかけて完成です。

ポイント:
- ズッキーニとトマトのフレッシュな味わいが楽しめるパスタです。ニンニクとオリーブオイルの香りが食欲をそそります。

7. ブロッコリーとツナの和風サラダ

材料:
- ブロッコリー 1株(小房に分ける)
- ツナ缶 1缶
- しょうゆ 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- すりごま 大さじ1

作り方:
1. ブロッコリーは茹でて冷まします。
2. ボウルにブロッコリー、ツナを入れ、しょうゆ、ごま油で和えます。
3. すりごまを振りかけて完成です。

ポイント:
- ブロッコリーのシャキシャキ感とツナの旨味がマッチした和風サラダです。ごま油の風味がアクセントになります。

8. キムチチャーハン

材料:
- ごはん 2杯
- キムチ 100g(みじん切り)
- 豚肉またはベーコン 100g(細切り)
- 鶏卵 2個
- ごま油 大さじ2
- 塩・黒胡椒 適量

作り方:
1. フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めます。
2. 豚肉がほぼ火が通ったら、キムチを加えて炒めます。
3. ごはんを加え、よく混ぜ合わせます。
4. 卵を割り入れ、さらに炒め合わせます。
5. 塩・黒胡椒で味を調えて完成です。

ポイント:
- キムチのピリ辛さが食欲を刺激します。簡単に作れて、ご飯が進む一品です。

9. さつまいものハニーロースト

材料:
- さつまいも 2本(乱切り)
- はちみつ 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 少々
- シナモン 少々(お好みで)

作り方:
1. さつまいもを乱切りにし、オリーブオイルとはちみつ、塩をかけてよく混ぜます。
2. 200度に予熱したオーブンで20分程度ローストします。
3. シナモンを振りかけて完成です。

ポイント:
- さつまいもの自然な甘さとはちみつの風味が絶妙です。シナモンを加えると、より一層香り高いデザートに。

10. カニカマときゅうりの酢の物

材料:
- きゅうり 2本(薄切り)
- カニカマ 4本(ほぐす)
- 酢 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/2

作り方:
1. きゅうりは薄切りにし、塩を振って水気を出します。
2. ボウルに酢、砂糖、塩を混ぜてドレッシングを作ります。
3. きゅうりの水気を絞り、ドレッシングとカニカマを和えます。

ポイント:
- さっぱりとした味わいの酢の物です。カニカマの風味がアクセントになり、食欲をそそります。

これらのレシピは、平日の忙しい夜にぴったりの簡単で時短なものばかりです。次に、トリビア、ポイント、アドバイスをご紹介します。

トリビア

- **時短料理の歴史**: 時短料理は、忙しい現代人のライフスタイルに合わせて発展してきました。過去には、簡単に調理できるインスタント食品やレトルト食品が登場し、時短料理の先駆けとなりました。

ポイント

- **下ごしらえの重要性**: 時短料理のカギは、下ごしらえにあります。事前に野菜をカットしておく、肉を下味で漬けておくなど、準備をしておくと調理時間を大幅に短縮できます。
- **多機能調理器具の活用**: 圧力鍋やスロークッカー、電子レンジなど、多機能調理器具を上手に使うことで、調理時間を短縮できます。

アドバイス

- **レシピはガイドライン**: レシピはあくまでガイドラインです。手持ちの食材や好みに合わせてアレンジを加えることで、より楽しく、より美味しい料理を作ることができます。
- **栄養バランスを意識する**: 時短料理でも、野菜を多めに取り入れる、たんぱく質源をバランス良く摂るなど、栄養バランスを意識することが大切です。

まとめ

忙しい平日の夜でも、これらの簡単&時短ディナーレシピを活用すれば、美味しく栄養満点の食事を手軽に楽しむことができます。毎日の食事作りにぜひ取り入れてみてください。

以上

参考になれば幸いです。

ありがとうございました。