こんにちは！今日は、SNS映えすること間違いなしの、見た目も美しい彩り野菜のサラダレシピをご紹介します。これらのレシピは、色とりどりの野菜を使用しており、健康的でありながらも、目にも楽しい料理を楽しむことができます。それでは、インスタ映えする美しいサラダレシピ10選を見ていきましょう。
※レシピはだいたい2人分です。
- 1. レインボーキヌアサラダ
- 2. エディブルフラワーサラダ
- 3. ビーツとオレンジのサラダ
- 4. アボカドとグレープフルーツのサラダ
- 5. スパイシーピーナッツキャベツサラダ
- 6. カラフルトマトとモッツァレラのカプレーゼ
- 7. スイートコーンとアボカドのサラダ
- 8. ビーツとゴートチーズのサラダ
- 9. ペッパーローストビーフサラダ
- 10. キュウリとダイコンの和風サラダ
- トリビア
- ポイント
- アドバイス
1. レインボーキヌアサラダ
材料:
- キヌア 1カップ（茹でたもの）
- 赤キャベツ 1/4個（細切り）
- 黄パプリカ 1個（細切り）
- オレンジ 1個（皮をむいて切り分ける）
- アボカド 1個（スライス）
- フェタチーズ 適量（クラムブル）
- レモンドレッシング 適量
作り方:
1. 茹でたキヌアをボウルに入れます。
2. 赤キャベツ、黄パプリカ、オレンジ、アボカドをキヌアの上に美しく盛り付けます。
3. フェタチーズを上から散らし、レモンドレッシングをかけて完成です。
ポイント:
- 色とりどりの野菜とフルーツが、見た目にも鮮やかなサラダを作り出します。キヌアのプチプチとした食感も楽しい一品です。
2. エディブルフラワーサラダ
### 材料:
- ミックスグリーン 100g
- エディブルフラワー 適量
- 赤玉ねぎ 小さじ2（薄切り）
- クルミ 大さじ2（砕いたもの）
- バルサミコドレッシング 適量
作り方:
1. ミックスグリーンを皿に広げます。
2. エディブルフラワー、赤玉ねぎ、クルミを上に散らします。
3. バルサミコドレッシングをかけて完成です。
ポイント:
- エディブルフラワーを使うことで、サラダが一気に華やかに。食べられる花は、見た目だけでなく味わいも楽しめます。
3. ビーツとオレンジのサラダ
材料:
- ビーツ 2個（茹でてスライス）
- オレンジ 2個（皮をむいてスライス）
- ロケット（アルグラ） 1カップ
- ピスタチオ 適量（砕いたもの）
- オレンジドレッシング 適量
作り方:
1. プレートにロケットを敷きます。
2. 交互にビーツとオレンジを重ねていきます。
3. ピスタチオを散らし、オレンジドレッシングをかけて完成です。
ポイント:
- ビーツの深い赤とオレンジの鮮やかな色合いが美しいサラダです。甘酸っぱいドレッシングが野菜の味を引き立てます。
4. アボカドとグレープフルーツのサラダ
材料:
- アボカド 1個（スライス）
- グレープフルーツ 1個（皮をむいてスライス）
- ミックスグリーン 100g
- パルメザンチーズ 適量（削り）
- ハニーマスタードドレッシング 適量
作り方:
1. ミックスグリーンを皿に広げ、アボカドとグレープフルーツを交互に並べます。
2. パルメザンチーズを上から削り、ハニーマスタードドレッシングをかけて完成です。
ポイント:
- アボカドのクリーミーさとグレープフルーツの爽やかさが絶妙にマッチします。見た目も鮮やかでインスタ映えすること間違いなしです。
5. スパイシーピーナッツキャベツサラダ
材料:
- 紫キャベツ 1/4個（細切り）
- 人参 1本（細切り）
- ピーナッツ 大さじ4（砕いたもの）
- コリアンダー 適量（みじん切り）
- スパイシーピーナッツドレッシング 適量
作り方:
1. 紫キャベツと人参をボウルに入れます。
2. 砕いたピーナッツとコリアンダーを加え、スパイシーピーナッツドレッシングで和えます
。
3. よく混ぜ合わせてから皿に盛り付けます。
ポイント:
- スパイシーなドレッシングが野菜の甘みを引き立て、ピーナッツの食感がアクセントになります。色鮮やかで食欲をそそる一品です。
6. カラフルトマトとモッツァレラのカプレーゼ
材料:
- ミニトマト（赤、黄、オレンジ） 各10個
- モッツァレラチーズ 200g
- バジル 適量
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- バルサミコグレーズ 適量
- 塩・黒胡椒 適量
作り方:
1. ミニトマトは半分に切り、モッツァレラチーズは一口大にカットします。
2. 皿にトマトとモッツァレラチーズを交互に並べ、バジルを散りばめます。
3. オリーブオイルとバルサミコグレーズをかけ、塩と黒胡椒で味を調えて完成です。
ポイント:
- トマトの酸味とモッツァレラのまろやかさが絶妙にマッチします。色とりどりのトマトで見た目にも華やかな一皿に。
7. スイートコーンとアボカドのサラダ
材料:
- スイートコーン 1缶
- アボカド 1個
- チェリートマト 10個
- レッドオニオン 小さじ2（みじん切り）
- ライム 1個（絞り汁）
- コリアンダー 適量（みじん切り）
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩・黒胡椒 適量
作り方:
1. スイートコーンは水気を切り、アボカドは角切り、チェリートマトは半分に切ります。
2. ボウルにすべての材料を入れ、ライムの絞り汁、オリーブオイル、塩、黒胡椒で和えます。
3. 冷蔵庫で冷やした後、コリアンダーを散らして完成です。
ポイント:
- スイートコーンの甘みとアボカドのクリーミーさが相性抜群。ライムの酸味が爽やかさを加えます。
8. ビーツとゴートチーズのサラダ
材料:
- ビーツ 2個（茹でてスライス）
- ゴートチーズ 100g
- ミックスグリーン 100g
- ウォルナッツ 大さじ2（砕いたもの）
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
- 塩・黒胡椒 適量
作り方:
1. ミックスグリーンを皿に敷きます。
2. ビーツをスライスしてグリーンの上に並べ、ゴートチーズを上からちぎって乗せます。
3. ウォルナッツを散らし、オリーブオイル、レモン汁、塩、黒胡椒で味を調えて完成です。
ポイント:
- ビーツの甘みとゴートチーズの塩味が絶妙なハーモニーを奏でます。ウォルナッツの食感も楽しい一品です。
9. ペッパーローストビーフサラダ
材料:
- ローストビーフ（薄切り）100g
- アルグラ 1カップ
- パルメザンチーズ 適量（削り）
- 赤ピーマン 1個（細切り）
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
- 塩・黒胡椒 適量
作り方:
1. アルグラを皿に敷き、その上にローストビーフを美しく配置します。
2. 赤ピーマンを散らし、パルメザンチーズを削って乗せます。
3. オリーブオイル、レモン汁、塩、黒胡
椒で味を調えて完成です。
ポイント:
- ローストビーフの旨味とアルグラのほろ苦さがマッチ。見た目も豪華で特別な日のディナーにもぴったりです。
10. キュウリとダイコンの和風サラダ
材料:
- キュウリ 2本（薄切り）
- ダイコン 10cm（薄切り）
- カニ風味かまぼこ 100g（細切り）
- 白ごま 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 酢 大さじ1
作り方:
1. キュウリ、ダイコン、カニ風味かまぼこを薄切りにし、ボウルに入れます。
2. 別の小さなボウルで、醤油、みりん、酢を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
3. サラダにドレッシングをかけ、白ごまを散らして完成です。
ポイント:
- さっぱりとした和風ドレッシングが、キュウリとダイコンのシャキシャキ感を引き立てます。カニ風味かまぼこの色もアクセントに。
これらのレシピは、見た目の美しさと味のバランスを考えて選びました。サラダは健康的な食生活の基本でありながら、これらのレシピならば食卓を華やかに彩り、SNSでのシェアにも最適です。ぜひ、これらの美しい彩り野菜のサラダを作って、健康と美味しさを楽しんでください。
トリビア
- **エディブルフラワー**: 食べられる花、エディブルフラワーはサラダに色と彩りを加えるだけでなく、特有の風味や栄養も提供します。例えば、ビオラはビタミンCが豊富で、マリーゴールドには強力な抗酸化物質が含まれています。
- **ビーツの色素**: ビーツの鮮やかな赤色はベタシアニンという色素によるもので、強力な抗酸化作用があります。この色素はpH値に敏感で、酸性では赤色が鮮やかに、アルカリ性では青みがかった色に変わります。
- **キヌアの起源**: キヌアは約5000年前からアンデス地域で栽培されていたとされ、"インカの穀物"とも呼ばれています。その栄養価の高さから、NASAが宇宙食としてキヌアを研究していたこともあります。
ポイント
- **色と栄養のバランス**: サラダを作る際は、色のバリエーションを意識することで、自然と栄養バランスが良くなります。異なる色の野菜にはそれぞれ異なる栄養素が含まれているため、色鮮やかなサラダは健康的な食事にもつながります。
- **ドレッシングの工夫**: サラダの味わいを左右する重要な要素がドレッシングです。オリーブオイル、レモン汁、醤油、バルサミコ酢など、基本の材料を組み合わせることで無限のバリエーションを楽しむことができます。また、フレッシュハーブを加えることで、風味豊かなドレッシングを作ることができます。
- **食材の鮮度**: サラダは新鮮な食材からその美味しさが生まれます。野菜やフルーツは可能な限り新鮮なものを選び、購入後は適切な方法で保存しましょう。
アドバイス
- **サラダをメインディッシュに**: サラダを副菜ではなく、メインディッシュとして楽しむことで、より健康的な食生活を送ることができます。タンパク質源として豆腐、ナッツ、シード、または豆類を加えることで、満足感のある一皿になります。
- **季節の食材を活用**: 季節ごとに旬の食材を使うことで、最高の味わいと栄養を得ることができます。また、地元の農産物を利用することで、地域の農業を支援し、環境にも優しい選択となります。
- **創造性を発揮**: サラダ作りは創造性を発揮する絶好の機会です。手持ちの食材を見て、新しい組み合わせを試してみましょう。予期せぬ美味しい発見があるかもしれません。
これらのトリビア、ポイント、アドバイスを参考にしながら、インスタ映えするだけでなく、味わい深く栄養満点のサラダを楽しんでください。
以上
参考になれば幸いです。
ありがとうございました。
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